Teixeira de Freitas: O chef de cozinha Stefano Pelletti, em entrevista ao Vida Diária, deu dicas sobre os diferentes tipos de cortes de carnes e os preparos: cozinhar, fritar, assar e grelhar. O Mercadão de Carnes Modelo SP, sempre inovando,  oferece uma linha diferenciada quando se refere a todos os tipos de carnes, inclusive com a linha gourmet. E desta vez oferecendo aos seus clientes dicas para uma ótima refeição, de acordo a preferência na hora de preparar o prato.

“Para fazer um ótimo grelhado, para quem busca uma refeição mais leve, a carne deve ser bem macia, filé mignon, alcatra, picanha e, de preferência, sem gordura. Para cozinhar, é bom que seja uma carne mais densa (mais resistente), como o músculo, com um pouco de gordura, tanto para o preparo na panela de pressão ou panela comum. Já para frituras, a clássica “carne de sol” com bastante gordura é o melhor pedido. Para quem procura uma carne suculenta para assar no fim de semana, a picanha é uma boa opção, sem erro, e a “maminha” também é uma boa carne, e mais em conta”, explica o chef.

O chef ainda dá uma dica para o preparo da maminha: “Antes de assar, dê uma “selada” na carne, ou seja, coloque na panela e frite todos os lados, logo após coloque no forno por uns 40 minutos, aproximadamente. Fica excelente!”.

Aguarde! O chef de cozinha Stefano Pelletti voltará com novas dicas através do Mercadão de Carnes Modelo SP. Passe em uma das lojas em Teixeira de Freitas e aproveite: a loja 1 está localizada na Avenida Presidente Getúlio Vargas, 3700, Centro, ao lado da Padaria Pão Gostoso; a loja 2 está localizada na Avenida Presidente Getúlio Vargas, 3731, Centro, dentro do Sacolão Center. Além de Teixeira, o Mercadão de Carnes também tem lojas em Itamaraju e em Porto Seguro, ambas situadas dentro do Sacolão.

 

Por: Vida Diária/Andressa Lima e Mirian Ferreira.